Branschriktlinjer för offentlig säker mat

Branschriktlinjerna ska hjälpa kommuner och regioner att leva upp till livsmedelslagstiftningens krav. Här finns råd för tillagningskök, mottagningskök och för avdelningar i vård och omsorg.

Prenumerera på versionsuppdateringar

Du kan få ett meddelande direkt till din e-postadress när det finns ny eller uppdaterad information om branschriktlinjerna.

Egenkontroll

Förslag till hygienrutiner för personalen i förskolan, äldreomsorgen, sjukhusavdelningar, mottagningskök och tillagningskök.

Utbildning och instruktioner

Förslag till innehåll i utbildningar om livsmedelshygien.

Offentlig säker mat

Branschriktlinjerna är ett stöd för kommuner och regioner i arbetet med att livsmedelslagstiftningens krav. Riktlinjerna har tagits fram på uppdrag av SKL och är granskade av Livsmedelsverket.